Como calcular bolo de pasta americana?
Há uma regrinha simples que nos ajuda bastante nesta hora: some a altura das laterais do bolo com o diâmetro e adicione 5,0 cm. Sabendo o tamanho que a pasta americana deverá ter já aberta, você pode conferir na tabela abaixo a quantidade que irá precisar.
Pode comer a pasta americana do bolo?
Gente, a pasta americana é uma cobertura feita de açúcar e é bem maleável, ideal pra cobrir e decorar bolos. Com ela, também é possível modelar alguns desenhos, como flores e laços, pra dar um toque especial pra decoração do seu bolo. E o melhor de tudo é que ela é comestível.
Quanto custa o quilo do bolo com pasta americana?
Em algumas regiões e em confeitarias mais renomadas o preço do quilo do bolo varia de R$45,00 a R$60,00.
Quanto tempo dura pasta americana no bolo?
O prazo de validade da pasta americana é relativamente alto. Se a pasta for bem guardada chega a durar até 30 dias sem problemas. Isso porque a pasta americana já leva ingredientes pouco perecíveis, ao contrário da pasta de leite. No caso da pasta de leite, a validade é bem menor.
Qual a espessura ideal de pasta americana?
Passar o rolo na massa inteira
Isso deve ser feito metodicamente até a pasta ficar toda aberta. Não há padrão de espessura para a massa. Mas, entre 4mm e 5mm está ideal para que ela não se rompa porque está fina, e nem fique pesada e grosseira. “Cuidado com massas muito finas.
Quanto rende uma pasta americana?
Modo de Utilização: A Pasta Americana é um produto que se apresenta pronto para usar, sem a necessidade da adição de nenhum outro ingrediente, bastando apenas manuseá-la até recompor sua elasticidade e maciez no instante de aplicá-la ou moldá-la. Rendimento: 1 bolo redondo de 30cm ou 1 bolo retangular de 25cm x 35cm.
O que passar no bolo antes de aplicar a pasta americana?
Antes de cobrir um bolo com pasta americana, use uma cobertura mais consistente, por exemplo ganache ou brigadeiro, para servir de “argamassa”, deixando-o completamente liso, sem uniformidades na base ou laterais, para que a pasta americana consiga aderir em todo ele, evitando a entrada de ar e, consequentemente, o …
Porque a pasta americana derrete no bolo?
Em dias chuvosos, ou muito úmidos a pasta capta está umidade, e pode sim vir a suar ou melar um pouco mesmo tratando-se de um produto industrializado. A Pasta Americana Arcólor é um produto quase que natural, visto que conforme mencionado sua maior parte constitui-se de açúcar.
Quantas pessoas serve um bolo de 20 cm?
Se você quiser ser precavido, considere mais 500g para quem quiser repetir. Se a medição for feita a partir do tamanho da forma, um bolo para 20 pessoas redondo deve ter 20 cm e um bolo quadrado, 20 cm.
Qual a forma correta de cortar bolo redondo?
Como cortar bolo redondo
- Nivele o topo do bolo, pode usar uma faca ou nivelador para bolo;
- Use o nivelador para cortar o bolo ao meio;
- Vá cortando devagar para garantir que as duas metades (de cima e de baixo) fiquem iguais;
- Com uma faca, marque o bolo como se estivesse cortando uma pizza em oito fatias;
O que usar para endurecer a pasta americana?
Se a massa estiver muito úmida, ainda, na hora de modelar, utilize bastante amido para que ela fique mais firme. Espalhe o amido na bancada em grande quantidade, mais do que você costuma utilizar. Se necessário, polvilhe amido também por cima da pasta americana.
Porque a pasta americana fica derretendo?
Por que a pasta americana racha no bolo?
A pasta americana rachou, formando pele de elefante.
A causa mais provável foi que a pasta não foi condicionada (trabalhada) o suficiente. Pasta mal amassada é a causa número 1 deste efeito desagradável (e bem comum infelizmente). Pastas que utilizam gordura vegetal também são bem propensas a ter este problema.
O que fazer para a pasta americana não suar?
Ter um ambiente aquecido e seco vai evaporar a umidade da sua massa quase instantaneamente. Para isso, você pode usar seu forno. Só tenha cuidado para não aquecê-lo demais. Esquente só um pouco, desligue e ponha a peça dentro do forno em uma assadeira antiaderente.
O que é usado para colar pasta americana?
Ingredientes para fazer Pasta americana:
- 1 quilograma de açúcar impalpável.
- 2 colheres de sopa de glucose de milho ou amêndoa.
- 2 colheres de sopa de margarina.
- 2 pacotes de gelatina incolor (24g no total)
- 6 colheres de sopa de água.
- 1 colher de chá de essência de amêndoa ou baunilha branca.
O que fazer para a pasta americana não rachar?
A pasta americana rachou nas bordas.
Abrir uma quantidade de pasta muito maior do que a necessária fará com que o peso da pasta excedente rache a pasta nas bordas, além de deformar o bolo também.
Que tipo de bolo rende mais?
Como cortar o bolo redondo para render mais? Para cortar um bolo redondo ou quadrado com melhor rendimento faça três cortes na vertical. Um corte no centro do bolo e dois cortes dividindo as duas partes restantes ao meio. Para finalizar, basta fazer os cortes na horizontal em toda extensão do bolo.
Qual a maneira correta de cortar bolo redondo?
Como cortar o bolo para render mais?
Faça um corte de mais ou menos 3 dedos, a partir da lateral (assim como na foto). Um bolo médio você conseguirá fazer até 2 cortes para conseguir porções satisfatórias. Em seguida, basta fazer os cortes quadrados em cada camada.
O que fazer para não rachar a pasta americana?
A PASTA AMERICANA RACHOU??
Para corrigir o problema rapidamente basta espalhar um pouco de gordura vegetal em temperatura ambiente, usando movimentos circulares para cobrir a imperfeição. Depois aplique um pouco de amido em um saquinho para tirar o brilho.
O que fazer quando a pasta americana fica quebradiça?
Como tirar mancha de amido da pasta americana?
Com um cotonete umedecido na vodka vá passando no local da mancha. Vá trocando o cotonete assim que estiver manchado para não devolver a mancha na pasta. Em seguida coloque um pouco de amido (use o saquinho próprio) para tirar o brilho.